ข้าวเหนียว

ข้าวเหนียว
ข้าวเหนียวจะมีลักษณะสีขาวขุ่น เมื่อผ่านการนึ่งให้ สุกเมล็ดจะใส มีความเหนียวจับตัวแน่น นิยมปลูกในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบนของประเทศไทย ข้าวเหนียวเป็นที่นิยมบริโภคอย่างกว้างขวางในประเทศแถบเอเชีย นอกจากการบริโภคโดยตรง แล้วยังมีการนำข้าวเหนียวมาเป็นวัตถุดิบในการผลิตสุราพื้นเมือง การผลิตแป้งข้าวเหนียวเพื่ออุตสาหกรรมอาหารและขนมขบเคี้ยว